Закуски (закуски) е множествената форма на руската дума за "мезета", а кусука (закуска) е единствената форма.
Zakuski свободно се превежда като "малки ухапвания" и те са предназначени да омекотят ефекта от ледената водка или други силни саксии, с които се сервират. Закуската е представена на шведска маса на маса, позната като zakusochnyi stol, и е необходима преди официално хранене или на почивка.
По-долу са най-често срещаните категории кукушки. Те могат да съдържат няколко прости елемента, като херинга, сирене и хляб, или по-сложни ястия, които са на брой 20 или повече.
Някои руснаци смятат супата за част от кукушката разпространение, особено сега, когато бавните готварски печки са популярни в световен мащаб и могат да държат супата гореща на сервизната линия.
01 от 07
Салати и зеленчуци много начини
Салатите са незаменима част от кукушката масата и могат да включват обикновена салата от винегрет (бйнегрет), кисели краставички, цвекло, домати, лук и зеле, пълнени яйца, сирене и хляб. По-сложни предложения могат да включват:
- Рецепта на Оливие Салад (оливье - Oliv'ye )
- Херинга под рецепта за кожени палта ( cельдь под шубой - Селд 'Под Шубой )
- Рецепта за салата от картофи (Лосос'-картофельный калат - Лойос-Картьофели Салат )
- Рецепта за салата от царевица и царевична салата ( Краб и кукурузы калат - Krab i Kukuruzy Salat )
- Рецепта за гъби ( маринованными Грибами - Marinovannymi Gribami )
- Рецепта за зеленчуци от хайвер (икра - Ikra)
- Печени гъби в рецептата за сос със сметана (Грибы В Сметане - Гриби В Сметани )
02 от 07
колбаси
Закуските се разпространяват в огромен асортимент от месо, студено месо, бекон, шишчета, пилешко месо, език и др.
- Месо в аспична рецепта ( xолодец - Коходец ):
- Украински Рецепта за колбаси (колбаса - Кубаса или Сардели)
- Кебапска рецепта (шашлык - Шашлик)
03 от 07
Облечена и излекувана риба
Никакво разпространение на руски апетит няма да бъде пълно без хайвер, херинга, локус, пържени миди с лук и лимон, змиорка и калмари. Много руски рецепти са подобни на полски и украински рецепти.
- Хайвер (икра - Икра )
- Рецепта за нарязан херинга Rollmops (маринованная сельдь рольмопс - Marinovannaya Sel'd 'Rol'mops )
- Рецепта за скариди (м аринованные srimp - Маринованные скариди )
- Рецепта за пушена риба (копченая рыба - Kopchenaya ryba)
04 от 07
Кнедли, палачинки и сладки пайове
Руснаците празнуват брашното в многобройните си форми - кнедли, пикантни стружки, палачинки и други.
- Рецепти за месни кнедли (пельмени - Pelmeni )
- Плюшен / Книш Рецепта (пирожки - Пирожки)
- Рецепти от памушки (пампушки)
- Рецепти от зеле (кулебяка - Кулебаяка)
- Рецепта за елда палачинки (блины - Blini )
- Рецепта за пилешко- гъбна бульони (курица и грибами блины - Курица и Грибами Блин )
- Рецепта за паста за леща и гъби (черевицы и грибной пирог - C hechevitsy i G ribnoy P irog )
05 от 07
Супи - СупаСупата се гордее с място в Русия и сега, че бавните готварски печки са често срещани, те могат да бъдат запазени топли и често се появяват на покритие zakuski. Има хиляди варианти за един вид супа, но те са много типични.
06 от 07
Хлябове
Руснаците не живеят само с хляб, картофи и водка, но ако натискат бута, биха могли. Ръж, черен пиперник, черен цвят и зародиши хляб се задържат.
- Руска рецепта за хляб със захар ( закваска ржаной хлеб - Zakvaska rzhanoy khleb)
- Руска хлебнична рецепта ( кулич - Кулич)
- Руски / грузински Acharuar Khachapuri Cheese Bread Recipe ( ахарули хачапури)
07 от 07
Водка и други
Цялата цел на zakuski е да се намалят ефектите от мощни напитки като водка и шампанско. Някои предпочитат да отидат на безалкохолния път с чай, кафе, безалкохолна напитка за бира, известна като квас, плодови компоти, сок и кефир.
- Водка - водка - Водка
- Kvas - квас - Kvas
- Hot Honey-Spice Drink - сбитень - Сбитен
- Подправкиран чай - прямый чай - Прянийски чай
- Компот - Компот - Компот
- Кефир - кефир - Кефир